Ayam merupakan bahan makanan yang sangat enak diolah menjadi berbagai macam menu makanan. Salah satu menu olahan ayam yang populer di Indonesia adalah ayam pedas. Menu ini bisa sangat populer karena rasanya gurih dan pedas yang dapat menggugah nafsu makan.
Kalau Anda tertarik ingin membuat olahan ayam pedas, seperti sambal ayam geprek atau menu ayam pedas lainnya sebaiknya baca ulasan berikut ini agar tahu rekomendasi olahan ayam pedas yang enak berikut dengan tata cara pembuatannya.
Menu Ayam Pedas Favorit yang Wajib Dicoba
Kalau suka makanan pedas, khususnya yang terbuat dari daging ayam maka cobalah untuk membuat salah satu menu favorit yang ada di bawah ini.
Ayam Goreng Pedas Kremes
Menu ini merupakan hidangan favorit masyarakat Indonesia. Daging ayam yang digoreng sampai renyah dibalut bumbu pedas manis dan disajikan dengan kremes di atasnya membuat menu ini disukai semua umur. Untuk membuat ayam goreng pedas ini, Anda harus mempersiapkan bahan-bahan berikut ini.
- Ayam pejantan atau ayam kampung yang sudah dipotong sesuai selera.
- Bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
- Cabe merah, kunyit, jahe yang dihaluskan.
- Merica dan garam secukupnya.
- Tepung terigu dan tepung beras untuk kremes.
- Minyak goreng secukupnya.
Setelah bahan sudah disiapkan, Anda bisa mengikuti langkah-langkah mengolah bahannya berikut ini.
- Marinasi ayam yang sudah dipotong dengan semua bumbu yang sudah dihaluskan lalu campur merica dan garam selama kurang lebih 1 jam.
- Goreng ayam sampai berwarna keemasan dan matang, angkat lalu tiriskan.
- Goreng adonan kremes menggunakan minyak panas sampai berwarna kecokelatan.
Anda bisa langsung menyajikan ayam goreng dengan kremes sebagai pelengkap. Agar rasanya lebih segar bisa menambahkan perasan air jeruk nipis di atasnya.
Ayam Bakar Pedas Manis
Kalau tidak terlalu suka dengan olahan ayam yang rasanya terlalu pedas bisa mencoba membuat ayam bakar pedas manis. Bahan-bahan untuk menu ini cukup sederhana, berikut daftar bahan-bahannya.
- Ayam bagian paha atau dada secukupnya.
- Bawang putih dan merah yang dihaluskan.
- Cabe rawit dan cabe merah sesuai selera.
- Saus sambal dan saus tomat secukupnya.
- Gula merah dan garam secukupnya.
- Minyak secukupnya untuk olesan.
Setelah semua bahan sudah siap, selanjutnya tinggal mengikuti panduan cara mengolahnya berikut ini.
- Campurkan semua bumbu, aduk sampai rata dan oleskan ke seluruh daging ayam. Diamkan kurang lebih selama 1 jam sampai bumbu meresap.
- Panaskan grill atau peregangan lalu bakar daging ayam sampai matang.
- Saat membakar ayam, olesi ayam menggunakan minyak dan sisa bumbu supaya tidak kering dan rasanya lebih gurih.
Anda dapat menyajikan menu ini dengan lalapan segar dan nasi putih hangat. Nikmati bersama anggota keluarga agar terasa lebih nikmat.
Ayam Sambal Geprek
Menu sambal ayam geprek juga termasuk menu olahan daging ayam yang sangat disukai masyarakat Indonesia karena bahannya mudah didapatkan, cara pembuatannya mudah dan rasanya enak. Kalau ingin membuat menu ini bisa persiapkan dulu bahan-bahannya sebagai berikut.
- Cabe rawit merah sesuai tingkat kepedasan yang disukai.
- Cabe merah besar, bawang merah dan bawang putih secukupnya.
- Tomat yang sudah matang secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Gula merah yang disisir halus.
- Minyak goreng.
- Air limau atau jeruk nipis.
Setelah bahannya siap, Anda bisa mengolah semua bahan mengikuti langkah-langkah berikut ini.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai sedikit kecokelatan dan mengeluarkan bau harum.
- Masukkan cabai rawit, cabe merah besar dan tomat, lalu tumis sampai semuanya layu dan harum baunya. Angkat dan tiriskan sebentar.
- Setelah dingin, selanjutnya tinggal menghaluskan semua bahan yang sudah ditumis menggunakan ulekan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan selama 3 sampai 5 menit, lalu tambahkan gula merah dan garam dan aduk sampai rata.
- Setelah bumbu matang, kemudian angkat dan tambahkan perasan air jeruk nipis. Lalu aduk sampai rata dan jangan lupa untuk mencicipi rasanya, sesuaikan rasa asin, asam dan pedas sesuai selera.
Setelah sambal selesai dibuat, Anda dapat menyajikannya dengan ayam yang sudah digoreng. Geprek sambal bersama ayam agar bumbu meresap ke dalam daging ayam. Sajikan dengan lalapan dan nasi hangat
Ayam Rica-rica Manado
Menu makanan ini merupakan makanan khas dari Manado yang mempunyai cita rasa pedas sangat kuat dan aroma rempah-rempah yang sangat khas. Untuk membuat ayam rica-rica diperlukan beberapa bahan utama, berikut daftar bahan-bahannya.
- Ayam kampung potong sesuai selera.
- Cabai merah dan rawit secukupnya.
- Bawang putih dan merah secukupnya.
- Tomat yang dipotong kecil-kecil.
- Serai yang dimemarkan.
- Lengkuas secukupnya dan memarkan.
- Daun jeruk.
- Gula dan garam sesuai selera.
- Minyak goreng secukupnya.
Bahan yang sudah disiapkan tinggal diolah mengikuti langkah-langkah berikut ini.
- Tumis bawang putih dan merah sampai harum.
- Masukkan lengkuas, serai dan cabai lalu tumis sampai matang.
- Masukkan ayam lalu aduk sampai daging ayam berubah warna.
- Tambahkan gula, garam dan tomat lalu masak ayam sampai bumbu meresap.
- Tambahkan daun jeruk lalu aduk sampai rata dan angkat.
Agar rasa ayam rica-rica lebih enak sebaiknya sajikan dengan sambal terasi dan nasi putih yang masih panas.
Manfaat Olahan Ayam Pedas untuk Kesehatan
Olahan ayam pedas memberikan banyak sekali manfaat untuk kesehatan. Contoh manfaatnya adalah meningkatkan metabolisme tubuh. Olahan ini bisa meningkatkan proses pembakaran kalori di dalam tubuh karena di dalam olahan ini ada cabai yang memiliki kandungan capsaicin. Jadi kalau mengonsumsi ayam pedas maka metabolisme tubuh menjadi lebih bagus.
Manfaat lainnya adalah meningkatkan sirkulasi darah. Kandungan capsaicin yang ada di cabai juga mempunyai peranan yang sangat penting dalam sirkulasi darah. Berkat adanya kandungan ini, sirkulasi darah menjadi lebih lancar sehingga kesehatan jantung tetap terjaga dan terhindar dari risiko penyakit kardiovaskular.
Manfaat yang terakhir adalah mengurangi stres dan meningkatkan mood. Rasa pedas olahan ini bisa merangsang hormon bahagia yang bisa mengurangi stres dan juga dapat meningkatkan mood seseorang. Jadi kalau sedang merasa stres maka bisa mencoba untuk mengonsumsi olahan ayam pedas, salah satunya adalah sambal ayam geprek. Dengan mengonsumsi olahan ini maka pikiran menjadi lebih tenang dan perasaan menjadi lebih bahagia.